Açaí e guaraná são eleitos as melhores frutas globais, segundo o Taste Atlas, guia online internacional.
As impactantes contribuições do Amazonas para o cenário gastronômico global, especificamente o açaí e o guaraná, foram ressaltadas na mais recente atualização do Taste Atlas, uma plataforma digital voltada para os entusiastas de viagens gastronômicas que buscam explorar a autenticidade dos alimentos tradicionais. Neste cenário, o açaí conquistou a impressionante sétima posição com uma pontuação de 4.3, enquanto o guaraná se destacou na 41ª colocação, atingindo 4.2 pontos.
Além disso, a jabuticaba, outro notável fruto de raízes brasileiras e originária da luxuriante Mata Atlântica, alcançou a segunda posição neste prestigiado guia.
No coração do Amazonas, a produção de açaí é liderada por municípios como Codajás, Presidente Figueiredo e Humaitá, entre outros, que juntos, são responsáveis por 65% da produção estadual, segundo dados do Sistema Sepror. Este fruto não apenas ocupa um lugar de destaque no mercado alimentício nacional por meio de sua bem-sucedida industrialização, mas também tem visto sua produção ganhar um diferencial competitivo significativo. Isso ocorreu especialmente para o açaí de Codajás, que foi reconhecido com o selo de “Indicação Geográfica” pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), juntando-se a outras seis valorizadas cadeias produtivas da Amazônia Ocidental com essa certificação.
Por outro lado, o guaraná, com sua produção dominante em Maués, também é consagrado pela sua notável contribuição ao mercado, principalmente pelas suas propriedades energéticas. É mundialmente reconhecido e utilizado na fabricação de refrigerantes, dentre eles, produzidos por gigantes da indústria como a Coca-Cola, que se destaca como a maior investidora na região.
O Taste Atlas enfatiza o papel central do açaí na alimentação na Amazônia há séculos, descrevendo seu sabor único como uma mistura entre chocolate e frutas vermelhas, uma descrição que certamente aumenta o seu apelo global. O fruto é celebrado não apenas por seu sabor, mas também pelos seus benefícios nutricionais, como ser rico em antioxidantes naturais, vitaminas e ácidos graxos essenciais.
Quanto ao guaraná, seu destaque vai além da origem indígena, enfocando suas qualidades nutritivas. Com a guaranina sendo seu principal componente – essencialmente idêntica à cafeína – o fruto é valorizado como uma potente fonte de energia.
Estas informações são cortesia da assessoria.
Esta celebração dos frutos do Amazonas pelo Taste Atlas reflete o valor inestimável da biodiversidade brasileira e a importância de preservá-la, além de promover a riqueza gastronômica que eles representam no cenário global.
